2015年美国FTC质构仪对胶粘糖果的质地分析
来源:    发布时间: 2015-10-17 10:38   1819 次浏览   大小:  16px  14px  12px

美国FTC质构仪对胶黏糖果的比较:
客户:
    糖果生产商想要测量在烘干过程中粘性糖果的硬度,作为在烘干炉中其预测的弹性和最短时间。
问题:
    客户一直依赖感官检查做出预测什么时候糖果正处于好的状态以至于导致批次之间的高度差异。
解决方案:
    挤压试验使用直径大的球型探头重复粘性糖果在拇指和食指之间的挤压。
通过感官评价识别粘性糖果的关键结地特性。
    仪器测量的相关结果。
    使用硬度参数建立产品的上下偏差。
益处:
    保持产品的一致性。
    在生产过程中通过粘性糖果在烘干炉中的最佳优化时间来移出瓶颈。
图型和数据: