原文：Changes in Homogalacturonan Metabolism in Banana Peel during Fruit Development and Ripening

摘要：虽然大量的研究集中在香蕉成熟过程中的细胞壁拆卸，但在果实发育过程中，高半乳糖醛酸(HG)的修饰仍然是唯一的。为了更好地了解HGs在香蕉果实生长成熟过程中的调控作用，采用RNASeq、qPCR、免疫荧光标记和生化等方法研究了HGs在香蕉果实生长成熟过程中的动态变化。香蕉皮中大多数hg修饰基因在果实发育过程中表达下降。四种聚半乳糖醛酸酶和三种果胶乙酰酯酶在发育后期的表达量高于早期，这可能与果实膨大有关。核心富集基因组中排名前10位的基因中有6个是HG降解基因，软化后均上调，与HG降解酶活性显著升高、果皮硬度下降、2F4、CCRC-M38、JIM7、LM18抗体表位水平显著升高相对应。乙烯处理后，多数差异表达的α -1,4-半乳糖醛基转移酶表达上调，表明在果实软化过程中，HG的生物合成活跃。在果实发育成熟过程中，CCRC-M38抗体表位水平与香蕉果皮硬度呈正相关。这些结果为细胞壁HGs在果实发育和成熟中的作用提供了新的见解。

质构检测设备：质构仪    型号：TMS-PRO    品牌： 美国FTC