服务热线
86-010-83993592
在口香糖产品的研发与品质控制中，咀嚼质感是决定消费者喜好与产品成败的核心因素。盈盛恒泰质构仪以其卓越的测试精度与模拟可靠性，已成为将这种主观的“口感"转化为客观科学数据的关键工具。该仪器通过高度模拟人体口腔咀嚼的力学模式与运动轨迹，能够对口香糖进行精确的拉伸测试，从而量化多项核心质构参数
盈盛恒泰ENS系列国产质构仪，可根据客户需求定制所需探头，满足各种使用需求，正以其精准、可靠、专业的品质，服务于全国医药行业，成为国产仪器在物性分析领域的一张亮眼名片。
“安徽金寨技师学院”在本研究中采用美国FTC质构仪进行硬度测定，该仪器通过模拟口腔咀嚼运动，精准输出样品的硬度、弹性、黏着性等客观数据，为后续的凝胶复配（卡拉胶、魔芋胶、结冷胶）提供了可靠的质构分析支持，避免了仅凭感官评价的主观偏差，确保了工艺优化的科学性与准确性。
“扬州大学”通过对不同地区的马铃薯带皮进行焙烤加工后,对其色差､水分､水分迁移及其质构等指标进行测定,以期发现不同地区马铃薯烘烤后品质对比的变化｡以期为不同地区马铃薯加工产业提供理论依据,也为马铃薯烘烤工艺和产品研发及贮藏提供重要的指导意见｡
“广西壮族自治区亚热带作物研究所”在本试验中以广西东兰县野生板栗为材料，通过探究不同贮藏温度下板栗果仁糖代谢相关生理指标及质构特性参数随时间的变化规律，并运用相关性及主成分分析方法探讨可溶性糖、淀粉等主要营养成分与质构特性之间的相互关系，以期为板栗加工提供参考。
“河北省农林科学院”在本研究中旨在探究这些改良剂对馒头质地和比体积的影响，并通过响应面法分析其复合效应，以确定其最佳配比，为冷冻面团制作提供更为精准的配方指导，同时为传统面食加工领域提供新的思路和方法。
目前，酸奶已经成为家庭非常喜欢的 DIY 食品，而酸奶的质构特性是酸奶品质的重要指标，研究工艺时除了考虑感官评价之外，其质构特性也是重要的考查因素。“广西工业职业技术学院”在本研究中选取市售发酵剂，将仙草提取液作为食品配料制备仙草酸奶，以感官评分和质构为考察指标，采用单因素结合响应面法优化仙草酸奶发酵工艺，研发风味独特的仙草酸奶。本研究对提高仙草附加值具有技术参考价值和潜在的经济效益。
为解决食用传统华夫饼引发的健康问题,“广东海洋大学”在本研究中以在华夫饼制作原料中加入提供植物膳食纤维的甘薯泥,利用“高温短时定型+低温长时烘焙”工艺制作一款口感酥脆、具备甘薯及蛋奶风味且营养均衡的华夫脆饼,为华夫饼新产品开发提供参考。
“兰州市七里河区疾病预防控制中心”在本文中基于理化指标和 TPA 分析法，评价八成熟、九成熟及全熟 3 个不同成熟度的籽瓜及不同部位籽瓜果肉的理化性质和质地，量化了评价籽瓜质地品质指标，并采用主成分分析（PCA）和典则判别分析（CDA）分别判定质地特性指标。文章旨在为籽瓜质地评价提供方法，以期为籽瓜的综合利用提供理论依据。
“云南农业大学”在本研究中旨在探究不同收获期紫花苜蓿调制而成的青贮饲料对草鱼生长性能、肠道消化力和肌肉品质的影响,为紫花苜蓿青贮饲料在水产养殖业中的高效利用奠定理论基础和技术支撑。
山苍子油、大蒜油、生姜油等的添加可能会影响糟辣椒的风味, 且未对糟辣椒的货架期进行预测。“贵州省农业科学院生物技术研究所”在本研究中以花溪新鲜红辣椒为原料, 实验室自制直投式发酵剂进行强化发酵, 对糟辣椒包装材料和杀菌方式进行优化, 并通过加速货架期测试法(ASLT)法和 Q 10 货架期预测模型对优化后糟辣椒的货架期进行预测。旨在通过物理保鲜方法提升糟辣椒贮藏品质, 延长糟辣椒货架期, 为工厂实际生产提供参考。
目前，我国水产品加工率低，仍以鲜销为主，腐败率高达30%以上，造成严重浪费。为解决此问题，本研究以鲢鱼为原料开发速冻调制鱼块。鲢鱼虽为常见家鱼，但因其肌间刺多、食用方式单一，深加工需求迫切。“广西水产畜牧学校”本研究通过在加工中添加复合磷酸盐与TG酶，成功制得了质构与风味俱佳、有别于现有市场的速冻鱼块产品。该工艺显著提升了产品的耐储性与货架期，为鲢鱼的深加工与价值提升提供了可行路径。
联系QQ：1022476406
联系邮箱：sales@ensoultech.com
联系电话：86-010-83993592
联系地址：北京市西城区广安门外大街168号朗琴国际B座603室
扫一扫 微信咨询
© 2019 食品物性分析网-进口美国FTC质构仪-北京盈盛恒泰科技有限责任公司(www.texturetest.com ) 版权所有