物性分析仪可应用于肉制品、粮油食品、面制品、米制品、谷物、糖果、果蔬、凝胶等食品的物性学分析；可分析食品的嫩度、硬度、脆性、粘性、弹性、内聚性、咀嚼性、拉伸强度、抗压强度、穿透强度等各项物性指标。
 

物性分析仪特点：
 

（1）人体工学设计：可调的控制白支点和倾斜角度司调到最舒服的位需，方便观着；
 

（2）USB端口：连接到有线和无线网络、记忆卡、打印机和其他的USB设备；
 

（3）高级测试：升级到完整的编辑能力创建和运行复杂的测试程序。
 

（4）在操作员和管理员的两个管理模式下，设计了更加人性化的操作模式；
 

（5）在程序选择设计上和即插即用的力量感应元使操作更加灵活，简化了设计流程，不但节省了时间，而且可以让使用新人很快能掌握，成为行家里手；
 

（6）在实验报告及输出方面，用户可以使用内置的模板或自己定制，仪器设计了多个端口方便实验数据的导出；
 

（7）全新的设计使使用者在维护和升级方面节约更多成本。

美国FTC质构仪