唇膏是一种唇用美容化妆品，具有赋色，滋润保护嘴唇的作用。嘴唇是人体敏感部位，因而对唇膏的品质要求非常高。油凝胶是利用凝胶剂自组装形成网络结构并将液态植物油束缚形成的半固体类脂肪的油脂混合体系。蜂蜡基油凝胶具有与唇膏更相似的应用品质，天然蜂蜡是良好的硬度调整剂，作为唇膏的骨架，可以提高其可塑性与稳定性，产生极佳的润肤感。那么油凝胶结构如何调控天然色素结晶及化学稳定性呢？

实验准备与材料：为探究影响油凝胶结构的关键因素，“中国农业大学”以玉米油为油相，β-胡萝卜素为代表性功能因子，将单硬脂酸甘油酯(GMS)及蜂蜡复配制备油凝胶，探究GMS质量分数对油凝胶微观结构、理化性质及β-胡萝卜素稳定性的影响，阐释油凝胶结构调控天然色素溶解度、稳定性的作用机制，为开发天然多功能唇膏提供理论依据。

凝胶特性检测设备：TMS-Pro型质构仪，美国FTC公司

实验结果与分析：随着GMS质量分数增加，油凝胶硬度逐渐变大，GMS质量分数能够影响油凝胶的机械性质（图3）。

 

 

 

不含GMS的油凝胶质地较软，凝胶网络结构较弱。随着GMS质量分数的提高，油凝胶表现出更坚硬的质地及更光滑的表面。可能是由于GMS在形成凝胶时存在层状液晶到立方液晶的转变，立方液晶形成网络，晶体结构的数量与GMS质量分数高度相关，GMS质量分数越大，形成的片层晶体数量越多，密度越大，晶体结构中的空间空隙越小，晶体颗粒之间的相互作用力越强，而导致油凝胶基质的硬度增强，机械强度提高。

 

硬度对于凝胶类样品可称之为韧性，韧性越强唇膏越不易折断，可以承受的冲击力较大，易于保存。GMS质量分数从2%增加到6%时，油凝胶的硬度提高了40%。与不添加GMS相比，添加GMS使油凝胶的粘度增加，GMS添加量对粘度无显著差异(p<0.05)。

 

实验结论：

整体而言，GMS质量分数为4%的唇膏的应用性能较好。本研究可通过改善凝胶网络结构以提升唇膏的质地与颜色稳定性，满足不同消费群体的消费需求，为天然唇膏的进一步开发提供参考。