实验材料样品：长林53#、长林40#、长林4#、长林3#、长林21#、长林55#，长林18#、X27、X28、X183、X78、X82、X210、X72、C4-1，共计15个样品。

前处理：将枝条顶端带芽的部分截去，截取长度均约11cm的枝条上机检测。

检测仪器：型号：TMS-Pro专业级食品物性分析仪，美国FTC公司（盈盛国产质构仪可选）

实验探头和参数:

由上图可见，其中X27样品最大剪切力最高，且从上面表格可以看出，X27组样品其组间在最大剪切力一项平行性较好，可以得出结论，X27组枝条样品硬度最大。

以上为枝条样品剪切力做功图，可以反映枝条韧性，可见其图形状态与上面最大剪切力图的图形状态基本一致，可以大致得出结论，当前测试枝条样品，韧性随硬度增加呈正增长。

最大剪切力的位移，可以看出枝条所能承受的最大形变量。图上可知，X210号样品可承受最大形变量最高，剩余样品最大形变量都处于5~8cm。

 

结论:

果树枝条的“枝势”综合表现出了果树的“树势”，这在果树管理当中起着非常重要的作用。正确地认识、判断“枝势”，对于正确判断“树势”、指导修剪，意义重大！通过美国FTC质构仪可很好的进行植物枝条样品的质构指标分析，通过比较可见样品之间在多项指标上存在明显的差异。