TMS-Pro 专业级食品物性分析仪是美国FTC 公司研发推出的用于食品物性分析的高级研究机型，其具有功能强大、检测精度高、性能稳定等特点。除了应用于食品领域，该款质构仪还可以用于制药、化工和材料等领域的物性分析，是目前科研院所和高校的物性研究和教学应用，企业原料质量控制、配方研究、生产工艺研究、质量控制和产品研发的有力帮手。

样品：素肠和大豆蛋白样品，素肠共三种原味、奥尔良口味、香辣味，大豆蛋白共4 种（大小粗细不同）

检测结果：

结论：通过演示实验可见，美国FTC 质构仪可很好的用于评价本次测试的香肠类样品的质地特性。