服务热线
86-010-83993592
摘要：为研制具有良好力学性能和生物相容性的人工神经导管，采用编织工艺、静电纺丝技术和冷冻干燥技术制备一种含有壳聚糖涂层-编织层-纤维海绵层的3层复合结构人工神经导管，研究轴纱、内外层结构和镁离子质量浓度对其性能的影响，并对导管的表面形貌、力学性能、离子缓释性能和生物相容性进行表征。结果表明：轴纱和编织纱共同参与编织时，神经导管形变50%的径向压缩性能为1.3 N,轴纱断裂时的轴向拉伸应力为30 N,具有良好的力学性能；导管内海绵层呈相互连通的多孔结构，孔径分布均匀(0.04～0.08 mm);导管内镁离子可缓慢释放28 d;当镁离子溶液质量浓度为0.02 g/mL时，导管对细胞增殖的促进作用最显著。这为神经导管的材料选择和结构优化提供新思路。 关键词：人工神经导管;周围神经修复;可降解;丝素蛋白;镁离子;
摘要：利用冷冻反向成球技术,即将乳酸钙和黄原胶复配成芯液后,冷冻为小球,然后置于常温放置的海藻酸钠-低酯果胶复合溶液中,蒸馏水漂洗后用壳聚糖溶液固化,制得爆珠。以跌落测试、质构分析作为主要评判标准,并观察小球的成球性,得到爆珠的最佳制作工艺。为丰富爆珠的营养价值和口感,将具有药食两用价值的连翘叶提取物加入爆珠芯液中,以感官评分为标准,通过单因素试验和正交试验得到连翘叶风味爆珠的最佳制备工艺。试验结果表明,爆珠的最佳制备工艺为:成球反应时间10 min、海藻酸钠-低酯果胶复合溶液浓度0.6%(w/w)、芯液添加量400 μL;连翘叶风味爆珠芯液的最佳工艺配方为:连翘叶提取物载入量3%(w/w)、白砂糖载入量8%(w/w)、黄原胶载入量0.2%(w/w)。该结果可为连翘叶的开发利用提供科学依据,为风味爆珠的研发提供工艺参考。 关键词：爆珠;风味爆珠;冷冻反向成球技术;连翘叶;
摘要：以黑芝麻复合蜜丸为研究对象，以酸价和过氧化值为评价指标，考察不同储藏温度对其品质的影响；在此基础上，通过构建Arrhenius模型对裸包装条件下的黑芝麻复合蜜丸的货架期进行预测。为进一步延长货架期，设置4种不同包装形式对黑芝麻复合蜜丸进行包装，同时考察不同包装方式对其水分、质构、理化特性等贮藏品质的影响。结果表明：与对照组相比，充氮、包壳、蜡封对阻止黑芝麻复合蜜丸水分下降、硬度和酸价上升均有一定的作用，其中以蜡纸+药丸壳+蜡封+锡箔纸+聚乙烯塑料袋这种包装形式效果最佳。该研究结果为蜜丸类产品的储存提供参考。 关键词：黑芝麻蜜丸;贮藏温度;货架期;包装方式;贮藏品质;
摘要：以黑芝麻粉、蜂蜜、药食同源中药粉(酸枣仁、茯苓、黄精、百合)为原料,通过混料试验设计,利用模糊数学感官评价法,建立黑芝麻粉、中药粉、蜂蜜与感官评分之间的回归模型,研究黑芝麻复合蜜丸的加工工艺。结果表明,黑芝麻复合蜜丸的最优配方为黑芝麻粉添加量47.9%、中药粉添加量10%、蜂蜜添加量42.1%。在此条件下制出的黑芝麻复合蜜丸,甜度适宜,软硬适中,黑芝麻香味突出,同时又与中药风味协调。 关键词：蜜丸;黑芝麻粉;中药粉;混料试验;模糊感官评价;
摘要：目的 将芙蓉膏改为乳剂型软膏，选出最优处方，并对其进行流变学研究。方法 采用Plackett-Burman实验筛选出具显著性影响的辅料，结合D-最优混料设计进行处方优化制备芙蓉膏，并对其进行流变学评价，建立流变参数物理指纹图谱。结果 (1)确定芙蓉膏基质处方:3.14 g硬脂酸、1.30 g单硬脂酸甘油酯、4.00 g白凡士林、8.00 g十八醇、12.00 g甘油、3.67 g Tween-80、0.52g Span-80、37.37 g提取液(0.8 g生药/g)、0.07 g尼泊金乙酯。(2)流变学测试说明芙蓉膏属于假塑性流体，具有剪切变稀特性、抗高温能力、较好的存储稳定性和极强的触变性。(3)构建了10批芙蓉膏的物理指纹图谱，通过SPSS软件计算结果表明10批芙蓉膏的相似度均大于0.950，证明芙蓉膏制备工艺稳定。结论 将芙蓉膏改为乳剂型软膏，并引入流变学评价，建立了流变参数物理指纹图谱，为中药乳膏剂的处方优化及质量评价提供了新的研究思路和方法。 关键词：芙蓉膏;流变学;物理指纹图谱;处方优化;质量评价;
摘要：为了制备一种外观晶莹、富有弹性而质地软糯具有杜仲独特风味的凝胶保健软糖,以杜仲粉末为主要原料、以明胶和木薯淀粉为复配凝胶剂、以麦芽糖醇为甜味剂、以柠檬酸为酸味剂,运用单因素及正交试验进行配方优化,通过感官评定和质构分析,得出杜仲凝胶软糖最佳工艺配方为:明胶与木薯淀粉的配比为5∶1、杜仲水提取液为150 g/L、麦芽糖醇的添加量为200 g/L、糖度为80%、柠檬酸添加量为0.5 g/L。制成的凝胶软糖表面光滑有色泽,弹性适口,甜酸适中,质量稳定,感官、质构和微生物指标均符合国家标准。杜仲软糖提取物对DPPH自由基、羟自由基具有清除作用,清除作用与试验浓度之间存在较好的线性量效关系,其中,最大试验浓度下（100 mg/mL）羟自由基清除率可达81.5%±2.1%,最大试验浓度下（100 mg/mL）DPPH自由基清除率可达51.5%±1.0%。 关键词：杜仲;凝胶软糖;制备工艺;质构;感官评价;
摘要：附子为乌头属植物的子根加工品,具有"生熟异用"的特点,且附子具有轻微毒性,需要通过炮制减轻毒性,实现入药。附子是一味重要的中药材,具有镇痛、抗炎、增强免疫力等多方面作用。从古至今,附子的炮制方法不同,对于附子质构特性的影响也不尽相同。此研究通过了解附子质构特性,选取科学合理的炮制方法,旨在发挥附子最大药用价值。 关键词：炮制方法;附子饮片;质构特性;
摘要：目的将中医名方"凉血五花汤"与传统米糕结合以研发一款糕点——凉血五花糕，研究产品感官与质构指标的相关性，并探究五花凉血汤的添加对产品保藏期间产品品质的影响。方法采用产品感官评价结合质构分析进行研究。结果凉血五花糕的较佳配方为凉血五花汤8 g，大米粉9 g、糯米粉11 g、水24 g、白砂糖8 g、食用油3 g、单甘硬脂酸酯0.3 g；产品感官与质构相应指标具有一定相关性；凉血五花汤的添加有利于减缓产品在保藏期硬度、弹性、咀嚼性及胶着性的变化。结论凉血五花糕色泽均匀光亮，呈黄褐色，口感较佳，并可用质构仪代替感官对此产品进行客观评价，是一种有开发潜力的药膳产品。 关键词：药膳，凉血五花汤，米糕，感官评价，质构测定
摘要：为了开发寒葱深加工产品，提高其经济价值，该文以寒葱提取物为原料，通过湿法制粒法制备寒葱咀嚼片，确定了其较佳制备工艺；通过动物实验探究了寒葱咀嚼片对CCl4诱导的化学性肝损伤的辅助保护效果。结果表明：在寒葱水提物中芦丁、槲皮素和山奈酚的含量分别为4.997、0.695、2.481μg/g。寒葱咀嚼片的制备配方为寒葱提取物10%，乳糖57.3%，MCC 28.7%，甘露醇4%；较佳杀菌工艺为压片前对颗粒进行紫外线照射和臭氧处理各4 h。寒葱咀嚼片能抑制CCl4诱导的小鼠血清中转氨酶活性升高，修复CCl4损伤的小鼠肝脏组织。从而可以判断寒葱咀嚼片对急性化学性肝损伤具有很好的辅助保护作用。 关键词：寒葱，咀嚼片，肝保护作用
摘要：西洋参是具有特殊治疗价值的贵重补益药品，国内西洋参种植农艺要求窄行距单粒密植，播种仍以人工压穴点播为主，迫切需要研制西洋参单粒精密播种机。西洋参的物理机械特性是进行西洋参精密排种器结构设计与优化的重要参数依据。对催芽和未催芽西洋参种子的基本物理参数、摩擦学特性、压缩力学特性和碰撞恢复系数等物理机械特性参数进行测量和对比分析。结果表明，未催芽种子含水率为13.85%，催芽种子含水率达到45.29%；未催芽种子千粒质量为33.320g，催芽吸水后千粒质量增加到53.261g，未催芽种子容重为389.984g/L，催芽后达到522.650g/L；西洋参种子为扁D状异形种子，催芽前种子长、宽、厚平均尺寸分别为6.20、4.92、2.91mm，球度为72.06%，催芽后出现膨胀增大，长、宽、厚平均尺寸分别为6.24、5.04、3.35mm，球度增加到75.69%；未催芽种子休止角和滑动摩擦角分别为37.63°、33.34°，屈服力为45.535N，应变平均值为0.277，催芽后因籽粒吸水，种子间和种子表面粘附性较未催芽时增加，种皮变软，休止角和滑动摩擦角分别增加至38.45°、36.72°，屈服力降低为29.671N，应变平均值0.195；西洋参种子催芽前种皮坚硬，且呈闭口状态，测得其与铁板的碰撞恢复系数为0.682；经过浸泡催芽处理后，西洋参种皮纤维结构变软，且种胚膨胀呈裂口状态，导致碰撞时变形量增大，较未催芽西洋参种子碰撞能量损失多，测得其与铁板的碰撞恢复系数为0.206。该研究结果为西洋参精密播种机关键部件的设计与优化提供了相关参数依据。 关键词：物理机械特性，测量分析，碰撞恢复系数，西洋参种子，催芽和未催芽
摘要：由于苦荞具有皮韧仁脆的特点，在脱壳过程中破碎率高、脱壳困难。为此，对浸蒸前、后的苦荞进行力一变形实验，通过实验测得其力一变形曲线；根据曲线数据，得出其硬度、破坏力、破坏能等常规力学参数；通过对比得出浸蒸处理后的苦荞破坏力和破坏能略有降低，苦荞仁的破坏力和破坏能显著增加，表明表皮结合强度降低，有利于减小脱壳破碎率。同时，对苦荞碎片和籽粒受压时横断面变化情况进行观察，得出苦荞籽粒的断裂位置主要位于胚两侧、籽粒沟槽处和受压接触点。 关键词：苦荞，浸蒸，力学特性
摘要：[目的]以超低黏度海藻酸钠为主料，羧甲基纤维素(CMC)和卡拉胶组成凝固体系，研究制备新型植物硬空心胶囊的成型工艺。[方法]采用单因素试验和正交试验，对海藻酸钠、卡拉胶和CMC的配比以及制备成胶囊的zui佳工艺进行研究。[结果]单因素试验结果表明，其zui佳原辅料配比：海藻酸钠、羧甲基纤维素(CMC)和卡拉胶的总质量含量为12.9%，甘油含量4.8%，海藻酸钠、羧甲基纤维素(CMC)和卡拉胶的质量比为6/3/1；zui佳制备工艺：溶胶温度80℃，保温温度为50℃，保温时间60 min，干燥时间为2 h，干燥温度为50℃。正交试验结果表明，溶胶温度为80℃，保温时间为60 min，钙化液质量浓度为5%，干燥温度为50℃，为zui佳优化方案[结论] 在zui佳优化工艺下，制备出的胶囊成型性好，胶囊壁厚和脆碎性均符合相关标准。 关键词：海藻酸钠，羧甲基纤维素(CMC)，植物硬空心胶囊，成型工艺
联系QQ：1022476406
联系邮箱：sales@ensoultech.com
联系电话：86-010-83993592
联系地址：北京市西城区广安门外大街168号朗琴国际B座603室
扫一扫 微信咨询
© 2019 食品物性分析网-进口美国FTC质构仪-北京盈盛恒泰科技有限责任公司(www.texturetest.com ) 版权所有