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本研究将超声波流水解冻引入实验，通过分别采用冷藏解冻（冷空气解冻）、流水解冻、超声波静水解冻、超声波流水解冻以及微波解冻5 种方法对冷冻竹荚鱼进行解冻操作，寻找最jia解冻工艺，以保障冷冻竹荚鱼解冻后的品质。
试验探究了不同温度预冷处理的罗非鱼片在冰温贮藏过程中的品质变化。在冰温罗非鱼生产前进行预冷处理，可为罗非鱼片冰温保鲜工艺的改善提供技术支持。
本试验以大豆浓缩蛋白为主要植物蛋白源, 比较研究在低 鱼粉饲料中添加C-Met、E-Met、MHA-Ca及MHA对黄鳝生长及氨基酸代谢的影响, 为蛋氨酸在低鱼粉黄鳝饲料中的合理应用提供理论依据。
本实验以鱿鱼为实验对象，分别用 －20 ℃ 冰箱、－30 ℃平板冻结、－35 ℃ 螺旋冻结、－60 ℃ 超低温冷库冻结 4 种冻结方式对鱿鱼样品进行冻结保鲜，并运用低 场 核 磁 共 振 技 术 ( low field-nuclear magneticresonance，LF-NMＲ) 结合理化指标分析鱿鱼的品质变化。
本研究选取新鲜的南美白对虾，通过 4 种不同冻结方式( 静止空气冻结、液体浸渍冻结、真空包装联用静止空气冻结和真空包装联用液体浸渍冻结) 处理，研究不同冻结方式对南美白对虾品质的影响，探索适合南美白对虾的冻结工艺。
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